Базилик – пряно-ароматическое растение высотой от 15 до 70 см. В зависимости от сорта листья пряности могут иметь изумрудно-зеленую, бледно-зеленую, фиолетовую или темно-бордовую окраску.
Базилик является источником витаминов А, В2, С, РР; содержит необходимые организму микроэлементы (железо, калий, кальций, медь, цинк). Кроме того, растение обладает тонизирующими, общеукрепляющими, противовоспалительными, антибактериальными свойствами.
Несмотря на то, что базилик родом из тропиков, его нетрудно вырастить и в наших климатических условиях. Для умеренного климатического пояса хорошо зарекомендовали себя такие сорта, как Анисовый, Тайская королева, Мулен Руж, Минимум.
Обратите внимание, сажать эту пряность семенами в открытый грунт рекомендуется только после 10 июня.
Так как в семенах базилика содержатся эфирные масла, мешающие нормальному прорастанию, перед посадкой их рекомендуется замочить в воде на 2-3 часа.
Выбор места для посадки базилика
Место для посадки базилика нужно выбрать солнечное, защищенное от сквозняков и холодных северных ветров. Растение предпочитает легкую почву, богатую гумусом. На глинистых почвах, а также при недостатке света и тепла, урожай зеленой массы ощутимо снижается. Если почва на участке недостаточно плодородна, следует заправить ее органическими удобрениями из расчета 0,5 ведра на кв.м. Лучшими предшественниками базилика являются картофель, томаты, бобовые, огурцы.
Схема посадки базилика
Схема посадки зависит от сорта. Для высокорослых сортов ряды размещают через 40 см, а растения через 20 см, для низкорослых соответственно через 20 и 15 см. Семена заделывают в хорошо увлажненную почву на глубину 1 см.
При оптимальных погодных условиях всходов можно ожидать через 10-12 дней. Базилик хорошо развивается при температуре выше 20 С.
Уход за базиликом
Ухаживать за растением несложно. Регулярный полив чуть теплой водой, прополки и рыхление – это все, что нужно базилику. Избыток влаги, так же, как и недостаток, вредит растению, поэтому поливать его нужно умеренно. Можно прищипнуть верхушку базилика, тогда он будет расти гуще. Если цель выращивания – получение листьев, а не цветов, при появлении бутонов их нужно обрывать.
Уборка урожая
Когда длина побегов молодого базилика достигнет 10 см, его можно срезать на зелень. За весь период роста и развития это можно делать 4-5 раз. Поскольку в начале цветения листья содержат больше всего эфирных масел, именно в этот период базилик срезают на сушку.
Советуем почитать: Чем полезен базилик для здоровья.