Чем полезен сырой картофель

сырой картофель польза фотоКартофель – это излюбленный продукт во многих странах мира. Но он не только вкусный, а еще и полезный, так как содержит большое количество необходимых человеку веществ. О его пользе говорят уже не один десяток лет.

Состав сырого картофеля

Картофель содержит очень большое количество веществ: белки (пептон, туберин, глобулин, альбумин), углеводы, клетчатку, пектиновые вещества. Также он богат витаминами, микроэлементами и органическими кислотами.

Витамины, который содержит картофель:

  • Витамин С;
  • Витамин В1;
  • Витамин А;
  • Витамин В2;
  • Витамин В6;
  • Витамин В5;
  • Витамин Е;
  • Витамин РР.

Минеральные вещества:

  • Калий;
  • Магний;
  • Йод;
  • Фосфор;
  • Кальций;
  • Медь;
  • Натрий;
  • Цинк;
  • Кобальт;
  • Никель;
  • Марганец;
  • Бор.

Питательная ценность у картофеля достаточно высокая, ведь в этом корнеплоде содержится много крахмала. Это вещество переваривается в желудке человека, а затем превращается в глюкозу. В процессе ее окисления выделяется много энергии, которая необходима человеческому организму.

Особое внимание стоит уделить белкам картофеля, так как они являются самыми полноценными из всех известных растительных белков. Они поставляют в организм 14 аминокислот из 20. Также клубни содержат и аминокислоты.

Калорийность у сырого картофеля не высокая. В 100 граммах продукта содержится не более 83 калорий.

Знаете ли вы, что картофельное пюре чрезвычайно полезно для организма.

Польза от употребления сырого картофеля

  • Сырой картофель прекрасно помогает при вывихах и растяжениях. В данном случае его используют в виде ночных аппликаций, которые накладывают на пораженный участок тела.
  • Кашица из сырого картофеля помогает при воспалении глаз. Из нее делают компресс. Его накладывают на глаза на 20 минут.
  • Картофель хорошо помогает и при геморрое. Его используют в виде «свеч» или просто прикладывают тертую мякоть.
  • Картофель помогает при сильной головной боли. Рекомендуют накладывать на лоб компресс из мякоти сырого картофеля. Боль уйдет уже через 30 минут.
  • Картофель обладает антисклеротическими свойствами, так как в нем содержится много крахмала. Под действием этого вещества происходит снижение уровня холестерина в печени и сыворотке крови. А ведь именно эти «негативные» вещества и провоцируют развитие атеросклероза в организме человека.
  • В картофеле содержится много калия. Этот элемент помогает выводить из организма лишнюю жидкость. Обязательно должны включить в свой рацион сырой картофель те люди, которые страдают болезнями сердца и почек. Этот корнеплод поможет предотвратить появление отеков.
  • Сок из сырого картофеля – это прекрасное средство для лечения ларингитов и фарингитов. Он же помогает бороться и с заболеваниями ротовой полости, такими как пародонтит.
  • Сырой картофель можно есть при запорах, тошноте изжоге. Он «поможет» быстро устранить эти неприятные симптомы.
  • Благодаря тому, что в картофеле содержится витамин А, он помогает при заболеваниях глаз.
  • Витамин С, который присутствует в картофельных клубнях, помогает укрепить иммунную систему. Особенно его рекомендуют есть осенью и зимой. В это время начинаются атаки вирусных инфекций. Стоит отметить и еще один его плюс – клубни могут длительное время храниться.
  • В картофеле содержится витамин Е. Это вещество благотворно влияет на кожу. В народной медицине есть масса рецептов для лечения кожных заболеваний, в которых главный компонент – это картофель.

Вред сырого картофеля

Стоит обратить особое внимание на то, что в клубнях картофеля может скапливаться соланин. Это вещество является очень ядовитым для человека. Если оно попадет в организм, то возникнет отравление. Но, если же картофель был выращен правильно и с соблюдением всех необходимых правил, то соланин в нем практически отсутствует. И такие клубни можно употреблять в пищу.

Также картофель зеленеет из-за солнечного света. После этого в нем повышается содержание соланина. Также это вещество присутствует и в клубнях, которые уже длительное время хранятся. Это говорит о том, что ни в коем случае нельзя есть зеленые клубни, так как можно отравиться. Особо это касается беременных женщин, так как соланин не только отравляет организм, но еще и провоцирует развитие патологий у будущего ребенка.

Советуем почитать: Худеем на картофельной диете.


Добавить комментарий

*