Гречка занимает лидирующее место среди всех известных круп по количеству полезных веществ. Она положительно влияет на все органы и системы организма человека. Еще один ее большой плюс заключается в том, что она еще не подверглась воздействию генной инженерии. Это говорит о том, что можно быть всегда уверенными в ее полезности и натуральности.
Химический состав сырой гречки
Благодаря своему удивительному составу на гречку стали «смотреть» не только как на крупу, из которой можно приготовить вкусную кашу, но и на как натуральное лечебное средство. Еще наши предки активно использовали ее в медицине, так как знали, какими исключительными свойствами она обладает.
Стоит начать с витаминов, ведь именно ими гречка очень богата. Итак, в ней содержатся:
- Витамин В1;
- Витамин В2;
- Витамин В9;
- Витамин В6;
- Витамин РР;
- Витамин Р.
Также в гречке много макро- и микроэлементов:
- Никель;
- Бор;
- Цинк;
- Кобальт;
- Железо;
- Фосфор;
- Медь;
- Фтор;
- Калий.
Стоит учесть, что всех этих элементов гречка содержит в несколько раз больше, чем любая другая крупа.
Сырая гречка содержит белки, жиры, крахмал, клетчатку, сложные углеводы и сахара. Белки гречки можно приравнять к белкам животного происхождения. Именно поэтому эта крупа может заменить мясо. А вот сложные углеводы очень длительно расщепляется, а значит, организм будет обеспечен энергией на весь день.
Гречку принято считать диетическим продуктом, даже не смотря на то, что калорийность ее не так уж и мала. В 100 граммах крупы содержится 300 калорий. В некоторых современных диетах можно увидеть гречку, только обычно ее количество там очень мало, а употребление – не регулярное.
Чем полезна гречка для организма
- Гречневую крупу рекомендуют употреблять при гипертонии, заболеваниях печени, атеросклерозе, при отеках различного происхождения. Соли калия помогут выводить из организма лишнюю жидкость.
- Пожилым людям обязательно нужно включить в свой рацион сырую гречку. Ведь эта крупа содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и расщеплять жиры.
- Гречневая крупа обладает одной удивительной способностью – она восстанавливает капилляры. По этой причине ее советуют употреблять при ревматизме, артрозе, болезнях сосудов, скачках артериального давления, тромбофлебите, склерозе.
- Если регулярно употреблять гречку, то можно значительно снизить риск образования тромбоза и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний у человека.
- Сырая гречка – прекрасное натурально средство, которое помогает удалить из сосудов «плохой» холестерин. А значит, она будет препятствовать развитию атеросклероза.
- Гречневая крупа оказывает влияние и на гормоны удовольствия, которые затем помогают устранить психологическое напряжение, депрессию, стресс, а также бессонницу. Особо стоит обратить внимание на эту крупу людям, чья работа связана с постоянным напряжением и стрессами.
- Гречневая крупа содержит йод. Это минеральное вещество благотворно влияет на мозговую активность, улучшает память и концентрацию внимания. Так что гречку нужно употреблять тем людям, чья работа связана с интеллектуальной деятельностью. Обязательно необходимо давать ее детям.
- В составе гречневой крупы присутствуют флавоноиды. Из-за этого данную крупу рекомендуют употреблять в качестве профилактического средства от рака. Были проведены исследования, которые показали, что если регулярно употреблять гречку, то можно значительно снизить риск развития опухолей в организме.
- Гречневая крупа помогает очистить печень от токсинов, налаживает работу эндокринной, нервной и выделительной системы, улучшает процесс кроветворения.
- Гречневую крупу рекомендуют употреблять беременным женщинам, так как в ее составе много фолиевой кислоты. А ведь она просто необходима как для здоровья матери, так и для здоровья плода. Фолиевая кислота участвует в формировании нервной трубки плода. А значит, в создании его нервной системы.
- Особо стоит выделить способность гречки очищать кровь человека от радиоактивных элементов. Это очень важное свойство, особенно если учитывать, что экология в современном мире оставляет желать лучшего.
Советуем почитать: Разгрузочный день на гречке.