Огурец принадлежит к семейству тыквенных и так же, как и все другие его члены (тыква, арбуз, кабачки и другие) имеет различные питательные вещества и обладает целебными свойствами.
Огурцы в своем составе имеют воду (96%), пищевые волокна и разные питательные вещества. Исходя из этого, их часто рекомендуют включать в диету.
Обычно огурцы едят свежими, либо в маринованном виде. Этот овощ также идеально подходит для утоления жажды в жаркий летний день. Культивирование огурцов и использование их в приготовлении блюд широко распространено во многих странах мира.
Пищевая ценность огурцов
Огурец является прекрасным источником многих питательных веществ, поэтому включение его в дневной рацион может помочь предотвратить их недостаток. Калорийность этого овоща крайне мала, так как он почти полностью состоит из воды. Огурцы содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов, которые имеют важное значение для здоровья человека. Также можно отметить, что в этих овощах почти нет холестерина и насыщенных жиров. К основным витаминам, входящим в состав огурцов, можно отнести A, C, K, фолиевую кислоту, тиамин, рибофлавин и ниацин. Также эти овощи содержат много разных минералов, таких как кальций, калий, магний, марганец, фосфор, цинк, железо и селен. Огурцы в своем составе имеют сильнодействующие антиоксиданты, к примеру, бета-каротин, альфа-каротин, зеа-ксантин, лютеин и другие. Эти соединения связывают свободные радикалы и защищают организм от окислительного стресса, к которому могут привести эти вещества.
Польза огурцов для здоровья
К сожалению, сегодня люди не в полной мере оценивают пользу огурцов. Наличие большого количества питательных веществ, а также различных антиоксидантных фитонутриентов делают эти овощи очень хорошими для употребления. Вот несколько причин для включения огурцов в свой ежедневный рацион.
Огурец обладает антиоксидантными свойствами
Огурцы имеет в своем составе множество различных антиоксидантов, таких как витамин C, бета-каротин и флавоноиды (апигенин, кверцетин, лютеолин, кемпферол и другие). Эти соединения защищают организм от окислительного повреждения, которое обусловлено деятельностью свободных радикалов, а также повышают степень иммунного ответа организма. Кверцетин препятствует высвобождению гистамина, что позволяет использовать его в качестве естественного антигистамина. Кемпферол в значительной мере уменьшает риск развития таких серьезных заболеваний, как болезни сердца и рак.
Польза огурцов для кожи
Сегодня на рынке можно найти множество разнообразных косметических средств, основным компонентом которых является огурец. Известно, что этот овощ используется при приготовлении масок для лица и проведении других косметических процедур. Огурец помогает восстановить и омолодить кожу. Мякоть и сок этого невероятного овоща используются для улучшения цвета лица. Огурцы являются эффективным средством для снижения отечности глаз. Кофейная и аскорбиновая кислоты, которые содержатся в этом овоще, уменьшают задержку воды, тем самым снижают отечность и припухлость вокруг глаз. Охлаждающие и целебные свойства огурца могут быть использованы для лечения солнечных ожогов. Прикладывание ломтиков огурца к глазам позволяет устранять темные круги. Этот овощ также помогает в удалении пятен, морщин, целлюлита и так далее.
Это интересно: Удивительные целебные свойства боярышника для организма.
Употребление огурцов для уменьшения темпов старения
Огурцы, со всеми его витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами, в значительной степени замедляют процессы старения. Антиоксиданты борются с деятельностью свободных радикалов и предотвращают повреждение организма в результате окисления, тем самым помогая уменьшить морщины и другие признаки старения. Вещества, входящие в состав огурцов укрепляют связки, сухожилия, хрящи и кости, тем самым помогая вам сохранять молодой вид.
Огурец защищает мозг
Огурцы содержат физетин, вещество, которое улучшает состояние мозга, а именно повышает память, защищает нервные клетки от возрастных изменений и не допускает снижения обучаемости. Огурец содержит витамин C — мощный антиоксидант, который предотвращает окисление клеток головного мозга. Также этот овощ содержит магний, который помогает улучшить память и внимание. Калий, содержащийся в огурцах, контролирует электрическую активность мозга, улучшает память и обучение. Этот овощ также содержит в своем составе молибден, который необходим для сохранения информации в памяти и правильного функционирования мозга.
Огурец обладает противовоспалительным действием
Исследования показывают, что огурец содержит вещества, которые могут ингибировать активность противовоспалительных ферментов, тем самым снижая интенсивность воспалительных процессов. Это послужило поводом использования его для лечения таких заболеваний, как артрит, астма и так далее. Семена огурцов также обладают противовоспалительным действием, что позволяет применять их при лечении отеков, возникающих на слизистых оболочках носа и горла.
Употребление огурцов уменьшает риск развития рака
Различные полифенолы могут помочь уменьшить риск развития различных опухолей.
Польза огурцов для пищеварительной системы
Большое количество воды и пищевых волокон в огурцах позволяет считать их очень эффективным средством для очистки пищеварительного тракта от токсинов. Включение огурцов в рацион позволяет подавить симптомы кислотного рефлекса путем изменения рН желудка. Семена огурцов считаются естественным средством избавления от глистов.
Употребление огурцов позволит освежить дыхание
Для устранения неприятного запаха изо рта необходимо провести ломтик огурца между языком и небом.
Употребление огурцов для снижения веса
Включение огурцов в сбалансированный рацион позволяет добиться уменьшения веса. Маленькая калорийность вместе с большим содержанием клетчатки позволит не ощущать голод в течение длительного времени. Включение огурцов в рацион позволит вам избавиться от лишних килограммов.
Огурцы для здоровья сердца
Высокий уровень триглицеридов в крови увеличивает риск возникновения сердечных заболеваний. Это может привести к образованию отложений на внутренней поверхности стенок артерий, что является предпосылкой к развитию атеросклероза. Огурец содержит вещества, которые уменьшают концентрацию триглицеридов в крови. Кроме того, магний, входящий в состав этого овоща, нормализует циркуляцию крови, а калий стабилизирует кровяное давление.
Употребление огурцов для здоровья костей
Организм человека нуждается в диоксиде кремния для сохранения прочности костей. Это соединение улучшает процессы усвоения кальция и синтеза коллагена. Низкое содержание этого минерала проявляется в виде потери костной массы, ломкости ногтей и сухости волос. Витамин K, магний, кальций, фосфор также положительным образом влияют на процессы формирования костной ткани.
Употребление огурцов для здоровья почек
За счет высокого содержания воды огурцы облегчают процессы выведения токсинов. По данным исследований, регулярное употребление огурцов помогает стабилизировать уровень мочевой кислоты в организме, и тем самым предотвратить образование камней в почках и мочевом пузыре.
Употребление огурцов при сахарном диабете
Огурец имеет низкий гликемический индекс, что делает его идеальной пищей для людей, больных сахарным диабетом. За счет большого содержания воды в этих овощах, употребление их в пищу позволяет снизить концентрацию глюкозы в крови.
Огурец является эффективным средством для уменьшения симптомов похмелья
За счет большого содержания воды в своем составе огурцы уменьшают жажду, головные боли, а также вымывают токсины, что в значительной степени улучшает самочувствие.
Содержание в огурцах большого количества питательных и минеральных веществ, наряду с низкой калорийностью, делает их идеальным продуктом для включения в свой дневной рацион питания.
Советуем почитать: Лечебные свойства алоэ вера для здоровья.